이런 재료들도 스시가 된다고? 예상을 뛰어넘는 일본 스시의 사정
생선을 날로 먹을 수 있는 사람들 중에는 일식의 대표적 음식인 스시를 좋아하는 사람이 많을 것입니다.
신선한 생선이 올라간 스시, 다양한 재료들을 조금씩 맛볼 수 있는 것도 즐거움의 하나죠.
하지만 일본에는 이런 신기한(?) 스시도 존재합니다.
한번 보면 먹어보고 싶어질 수도 모르겠네요?
“함박스테이크”
“돼지갈비”
“생햄”
“새우 아보카도”
콘마요
콘비프(염장고기)
이것들은 주로 회전초밥집에서 100엔(두개 한세트)으로 먹을 수 있는 저렴한
스시들입니다.
원래 생선가게를 운영했던 제 입장에서는 “이게 뭐야…?!” 하는 생각이 들었지만, 실제로 먹어보니 이건 이것대로 맛있을지도? 라고 생각하게 되는 맛이었습니다.
100엔이라는 가격에 이 정도 퀄리티를 내려는 노력은 정말 대단하다고 생각합니다.
다음은 좀 더 고급스러운 이색 스시들을 찾아보겠습니다.
채식주의자, 비건을 위한 야채 스시
야채만으로 만든 스시입니다.
삶은 빨간 파프리카에 간장으로 간을 해서 참치처럼 만들어봤고요.
마는 오징어 대신에 사용됩니다.
익힌 단호박은 성게알 대신이고, 당근은 연어 대신 사용됩니다.
이렇게 하면 생선을 잘 못 먹는 사람도 스시를 즐길 수 있겠네요.
해외에서는 흔히 못 보는 야채 스시.
일본에서도 일반적인 스시집 메뉴로는 없지만 전문 가게를 가면 먹을 수 있습니다.
특이한 스시를 먹고 싶은 분이나 생선을 잘 못 먹지만 스시를 즐기고 싶은 분.
꼭 일본에서 즐겨 보세요.
ABE KENGO
