여성과 고양이가 못 들어간 절. 일본 탑클래스의 절 “고야산”(高野山)
당신이 먹고 있는 “스시”는 진짜? 도쿄출신 일본인이 생각하는 “진짜 스시”
같은 일은 못한다고? 도쿄 타워가 세워지는 작업과정이 레전드다
일본 와카야마현(和歌山県) 북동부에 위치하며 표고(높이) 약 1000m에 있는 “고야산”(高野山). 일본에서는 보기 드문, 마을 전체가 불교를 위한 종교도시입니다. 117의 사원이 나란히 놓여있으며 불교를 배우는 대학, 관광객들이 묵는 숙소도 마련되어 있습니다. 직접 가보면 아시겠지만 마을 전체를 둘러싼 독특한 분위기. 저는 이 분위기를 ...
세계 많은 나라들에서 사랑을 받는 “스시”. 지금은 어느 나라에서도 먹을 수 있게 널리 퍼졌지만, 과연 그것들은 진짜 스시라고 할 수 있을까요? 적당한 크기로 썬 생선을 손아귀에 쥐어 굳힌 밥 위에다 놓으면 완성…이라는 생각은 큰 오차가 있습니다. 신선도가 높으면 맛있을까요~? …아닙니다. 스시는 장인의 기량을 즐기는 요리. 오늘은 “진짜 스시”의 ...
